??提示：点击↑上方微六安免费订阅本刊
广而告之TEL：
龙摄影六安婚纱摄影第一品牌
此乃灵宝神兽，六安话俗称知了猴。每年6月中下旬（夏至前后）开始到8月初（立秋前后）出没，可进化，进化后拥有飞行绝技，噪音大，攻击力低，营养价值高。
知了猴学称金蝉，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。每g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
由于营养价值高，价格不菲，因此引来不少六安人开始疯狂抓捕。
在六安苏家埠滩上，数千棵白杨树都被裹上胶纸。那里的晚上，居住在那里的居民都打着手电筒，穿梭在白杨树林中，捉虫子“知了猴”，“知了猴”是知了的幼虫—蝉的蛹虫，虽是美味佳肴，但价格不菲，在当地的村民眼里，这黑黑的“知了猴”就是从土里穿出的金疙瘩。每晚上8时后，村民一支手电筒，一个盛水的小桶抓知了猴，经过一段时间，一些盛水的小桶已经盛了不少。
安徽省六安市苏家埠滩上，村民刘大爷白天用光滑宽大的胶纸粘住白杨树一米高的部位，这里数千棵白杨树都被裹上胶纸。
居民打着手电筒，穿梭在白杨树林中，捉虫子。
傍晚，“知了猴”出土后本能地往树上爬去，爬到被胶纸粘住的地方，由于胶纸比较滑，再也爬不上去了。被围堵的知了猴一个、二个、三个……就这样聚集在树体的四周。刘大爷提着一小桶开始从白杨树林里逮起知了猴(蝉)，一晚他正常能逮五斤到八斤左右。
为保持“知了猴”新鲜，当晚便有不少摊贩在村头道路边摆摊设点、点灯收购，随后再迅速转手给外地客商。
路边的小商贩以每斤35元价格直接收购，一晚收入一般在元到三百元不等。
在繁华的夜市里，一些大排挡将清洗干净的知了幼虫用油炸后放上作料，成为餐桌上美味佳肴。据了解，由于野生“知了猴”不仅风味独特、含有丰富的蛋白质，而且具有良好的保健作用，所以市场需求量这几年越来越大，价格更是一路飙升。
摸知了猴的技巧
其实摸知了猴的技巧真不少，它主要表现在五点：一是看的真，二是听得清，三是讲速度，四是矿灯明，五是时间长。
1看的真
要从天不黑抠没出土的知了猴洞说起。其洞小如高粱粒，大如蚕豆籽，形状参差不齐的就是知了猴洞。如果洞口圆滑，小的则是蚂蚁穴，大的则是屎壳郎洞或已出土的蚂蚱洞。夜幕降临知了猴刚出土，则可在地表或树干捉之。到晚上10时许，知了猴则爬到树枝、草丛和玉米叶下蜕皮变成漂亮的嫩知了了。如果用棍戳树枝上的知了猴，矿灯光必须跟着它一同落地，才能准确找到落地的知了猴。最后还要提醒一下大家，要看清自己的脚下是否有坑洼，荆棘，狗屎以及吓人的蟾蜍，花蛇。因为它们往往会给你带来不便。
2听的清
在用棍戳爬到树上的知了猴时，应认真听清它落在什么地方，以便循声而找。因此，一般摸知了猴的人是不说话或者是很少说话的。
3讲速度
在天黑之前，因为视野开阔，就可以走快一些。当有人和你同时进一片树林的时候，那可是谁先到谁摸得多，晚到一步则会后悔莫及。在照树上的知了猴时可以走得快一些，而在照草丛间、玉米叶下的时候则要慢些。
4矿灯明
摸知了猴的矿灯灯光要亮，延时要长。同是一片树林，明亮的灯光能一照多棵树，一望到树顶，能穿透茂密的枝叶，而暗淡的灯光却只能拾人残秽，心里干着急。
5时间长
时间长是多摸知了猴的关键。一般来说，从晚上7时到晚上8时如果能摸30只的话，那么到晚上10时则可摸只，而到凌晨1时就能摸到只，甚至更多。
知了猴的吃法
知了猴吃法众多，下面小编就介绍几种知了猴的做法！
油炸金蝉的做法步骤：
1.金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分
2.将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味
3.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄
4.最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些
香煎金蝉的做法步骤：
1.不知道多少人吃这个，金蝉放平底锅，文火热锅，把金蝉用铲子压平，尽量的扁，小火把金蝉烤的酥脆。
2.烤好的金蝉一边备用，材料多少看自己口味，辣一点比较爽，酥脆辣爽。
3.凉锅入一点点油，把葱姜蒜花椒辣椒爆出味，转大火把烤好的金蝉迅速翻炒。加盐鸡精，出锅。
4.喜欢其他口味的可椒盐，孜然，看自己口味搭配。
香辣金蝉的做法步骤：
1:金蝉用盐水洗净沥干
2:生姜、大蒜切片备用、朝天椒切段、香葱切节
3:锅烧热倒入油、油温7成热、倒入金蝉、煸至水份干
4:依次放入生姜、大蒜片、在放入花椒、朝天椒
5:起锅时放入调料、料酒、香葱节即可！一盘香辣可口的金蝉就做好了！
不过这种超有营养的＂美味＂，多少六安人吃过它？
微六安(
转载请注明：http://www.shikelanga.com/mgdl/8269.html
当前位置： 屎壳郎 > 屎壳郎的形状 > 土里穿出的金疙瘩ldquo知了猴r
