元宵特辑寒假的最后一个节日,要好好过

“这几日官人每都与节假，著他闲暇休息，不奏事。

有要紧的事，明白写了封进来。

民间放灯，从他饮酒作乐快活。”

春节收尾，新年伊始。

元宵节作为新年的第一个节日，必然是张灯结彩，热闹非凡。《红楼梦》中贾府两次过元宵节均极尽奢靡繁华之能事，元宵节在中国人眼里的重要性便可见一斑。

小时候守在厨房，捏着妈妈的衣角，眼巴巴地盼着热乎乎的团子出锅。轻轻舀起一颗晶莹如白玉的团子，迫不及待往嘴里送，反而被烫了舌头，隔着氤氲的热气都能看见妈妈脸上的笑。圆圆的团子，大概是「团团圆圆」最好的象征。拉着兔子灯，走在火树银花的街道上，奇形怪状的花灯，令人目不暇接的表演，还有那些让你伤脑筋的灯谜。

元宵的味道，其实是「闹」出来的。

之

要好好珍惜开学前的最后一个节日哦

“猜灯谜”又叫“打灯谜”，出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制谜、猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。

一起来看看这些可爱的灯谜吧！

字谜

八角楼旁水相连。

——打一字

我语文白学了吧？八角楼是什么？和八爪鱼有关系么？是“注”么？

汃？别问我是什么字我随便拿手写的otz。

有这个字吗？有的话就是它了。

地名谜

大家笑你

——打一地名

是不是......合肥！！？？

因为我比大家合起来还肥所以大家笑我！！

是孝感吗？如果可以我就是“感”嘤嘤嘤。

动物谜

精通明史

——打一动物

史...屎壳郎？？！！

屎壳郎+1！

文明点儿，那叫蜣螂。

植物谜

壳儿硬，壳儿脆，四个姐妹隔墙睡，从小到大背靠背，盖的一床疙瘩被。

——打一植物

花生吗？原谅我才疏学浅。

想知道谜底吗？

现在还不能告诉你

这儿就一亩三分地，答案自己来找吧！

提及元宵

大家最熟悉的应该就是各式各样的团子了吧

摇出来的元宵，包出来的汤圆，不包馅的珍珠团子…

老板，麻烦每样都来一碗！

北京·手摇元宵

花生去衣，芝麻碾碎，把馅儿拌好压实，再切得方方正正；糯米泡好后沥干，一点点磨成雪白细腻的糯米粉。切好的馅儿得先蘸水，再扔进笸箩里滚上糯米粉，如此来回三次，把元宵滚得圆润瓷实，个头均匀，方才大功告成。

潮汕·鸭母捻

潮汕人把汤圆唤作“鸭母捻”，其实是象形的说法，因为汤圆煮制时在锅中翻滚不定，仿佛白鸭戏水，遂有此名。所谓“捻”，在潮语中指的就是鸭子浮沉戏水的动作。鸭母捻一般个头硕大，包成长圆形，也有点模仿鸭蛋的意思在里面。

鸭母捻的排场往往颇为宏大，红枣、银耳、百合、白果、芋头、番薯、鹌鹑蛋等各种配料排列组合，挤在碗里众星拱月，热闹非凡。冬天这样甜美饱足的一碗下去，浑身都暖起来了。

重庆·心肺汤圆

传统做法是将猪心肺加花椒炖熟，切碎了与冬菜、豆干拌在一起，用猪油炒成芯子。煮好的汤圆大多配肉汤，依个人口味撒上葱花、蒜米或辣椒面。如今的心肺汤圆，有时也将猪心肺煮在汤里，和肉汤圆一起呈上，或者再烫几根青菜下去，成为一顿简易的午饭。

上海·擂沙圆子

赤豆经过煮、炒、磨、筛的重重工序制成赤豆粉，将煮熟滤干的汤团滚上一圈，就成了圆润可爱的擂沙圆子。擂沙圆子常见的是豆沙、芝麻馅，据说也有鲜肉馅。传统上要裹棕红色的赤豆粉，但如今裹黄豆粉、花生碎的也不少见，与广东的糯米甜点“糖不甩”有异曲同工之妙。

宁波·猪油汤圆

宁波人对付糯米很有心得，年糕和汤团都是当地一绝。每至春节，人们做起猪油汤团来更是一丝不苟。

汤团馅料一定要用猪腹部的板油，仔细剔去筋膜，切成小块。新收的黑芝麻要耐着性子淘洗、拣选，炒香后舂碎，讲究的还要拿小筛子再筛一遍。猪油、芝麻和绵白糖拌匀搓圆，或许再加些橘皮和糖桂花解腻，包上薄匀的糯米皮。汤圆煮熟，馅心也正好融成一包烫口的油润甜香，吃起来罪恶感十足，却也是许多宁波人牵肠挂肚的乡愁。

「吃了汤圆，呆看了圆月，千万思绪便涌上心间。」

作家笔下的元宵节了解一下

“我一直以为它只是年的结束，却不知还有这么多的含义。这是个狂欢的节日，是个释放的节日，也是个‘情人节。‘月上柳梢头，人约黄昏后。’，‘众里寻他千百度，那人却在灯火阑珊处。’这些都是古人在描述元宵节时留下的诗词。”

“元宵节是个叛逆的节日，是个年轻人的节日。春节时合家团聚，作为子女在家孝敬父母，但在元宵节，年轻人走出去，在热闹当中寻找那种高雅，那种美丽。”

“元宵节处处悬灯结彩，整条的大街像是办喜事，火炽而美丽。有名的老铺都要挂出几百盏灯来，有的一律是玻璃的，有的清一色是牛角的，有的都是纱灯。有的各形各色，有的通通彩绘全部《红楼梦》或《水浒传》故事。公园里放起天灯，像巨星似的飞到天空。男男女女都出来踏月、看灯、看焰火。”

“那时代的风俗，从正月初一到十五，是禁止屠宰的。因此，母亲在过年前，就买些肘子、猪蹄、鸡、鸭之类煮好，用酱油、红糟和许多佐料，腌起来塞在大坛子里，还磨好多糯米水粉，做红白年糕。这些十分好吃的东西，我们都一直吃到元宵节！”

“我们老家在福州市南后街。福州的风俗，元宵节小孩子玩的灯，都是外婆家送的。福州方言，‘灯’与‘丁’同音，‘添丁’是句吉利话，因此，外婆家送给我们姐弟四人的是五盏灯！我的弟弟们比我小得多，他们还不大会玩，我这时就占了便宜，我墙上挂的是‘三英战吕布’的走马灯，一手提着一盏眼睛能动的金鱼灯，一手拉着会在地上走的兔儿灯，觉得自己神气得很。”

“元宵节的夜晚，天气非常好。天空中有几颗发亮的星，寥寥几片白云，一轮满月像玉盘一样嵌在蓝色天幕里。这天晚上大家照例敬神，很快地行完了礼。觉英带了觉群到街上去看人烧龙灯。瑞珏和淑英姐妹们想到琴第二天就要回家去，都有一种惜别的心情，虽然两家相隔不远，但是她们少有机会跟琴在一起玩几个整天。而且元宵节一过，新年佳节就完了，各人都有自己的事情，再不能够像在新年里那样痛快地游玩了。于是大家聚在一起，在觉新的房里商量怎样度过这个晚上。大家都赞成觉新的提议：到花园里划船去。”

“故乡的元宵是并不热闹的。没有狮子、龙灯，没有高跷，没有跑旱船，没有花担子、茶担子。这些都在七月十五‘迎会’——赛城隍时才有，元宵是没有的。很多地方兴‘闹元宵’，我们那里的元宵却是静静的。有几年，有送麒麟的。上午，三个乡下的汉子，一个举着麒麟，一张长板凳，外面糊纸扎的麒麟，一个敲小锣，一个打镲，咚咚当当敲一气，齐声唱一些吉利的歌。”

“有一个习俗可能是外地所没有的：看围屏。硬木长方框，约三尺高，尺半宽，镶绢，上画一笔演义小说人物故事，灯节前装好，一堂围屏约三十幅，屏后点蜡烛。这实际上是照得透亮的连环画。看围屏有两处，一处在炼阳观的偏殿，一处在城隍庙里的火神庙。炼阳观画的是《封神榜》，火神庙画的是《三国》。围屏看了多少年，但还是年年看，好像不看围屏就不算过灯节似的。”

元宵节，作为春节的结尾

又象征着忙碌一年真正的开始

虽然假期快要结束了，但一想到可以见到你们

我就开心得能吃下十碗元宵

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