品味早读一周要闻
.04.16GOODMORNING
伴第一缕阳光-与你说早安丨第期
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●西贝莜面村年第一季度会在京召开！
年，西贝莜面村全面开启赛场模式，所有门店进入赛道，经过过去一年的竞赛、创新、纠偏、成长、前进，西贝赛场机制日趋成熟，也在逐渐进入职业化赛场的状态。每年的每一个季度，西贝莜面村所有参赛门店都将按季度考核排名，分享经验，寻找不足，学习赋能，喜悦颁奖！
四月的北京新枝绿叶，花香沁人。4月10日，西贝莜面村年第一季度会在北京东方美高美国际酒店隆重召开！西贝连锁公司董事、管理层、裁判长、一季度裁判员、总部各职能部门、单位、各创业分部、支部、门店的干部以及特邀嘉宾等近七百人参加了会议。年第一季度，西贝莜面村共有家门店参赛。按照会议议程，报告人（教练）李展春、邱红英、刘帅作“服务管理”、“食品安全”考核项报告解读；张慧、张圣雄作“生产管理”考核项报告解读；马燕作“顾客体验”考核项报告解读；贾国慧、祁建国、李春瑞作“团队建设”考核项报告解读；田福云作“品牌形象”报告解读；王波、杨城维作“安全保全”考核项报告解读。各位报告人用数据和案例真实呈现了本季度的门店状况，解读检核项目标准，分析失分项，提出提升方向，并对二季度调整的考核标准和试行推广积分制管理制度作了说明。西贝莜面村西单君太店店长贾金辉为大家作了门店团队状态亮点分享。报告人分别公布了七大考核项各参赛门店在四大分赛区的单项排名以及在全国排名的前10%和后10%。
晚上，央视《百家讲坛》特邀主讲、中国人民大学教授张宏杰为与会人员讲了励志人物晚清名臣曾国藩的故事，并与大家现场互动。
●夯实基础，拙诚笃实，赢在赛场——西贝莜面村年第一季度会结束
4月11日，西贝莜面村年第一季度会在完成两天的议程后，圆满结束。
4月11日上午，西贝连锁公司副总裁李展春、财务总监郑友进作财务岗及客流报告解读；连锁总部服务裁判部裁判长张丽丽作服务裁判部工作总结、厨务裁判部裁判长刘世武作厨务裁判部工作总结；一季度华北分赛区裁判长王龙龙、华东分赛区裁判长周昕、华南分赛区裁判长齐立强、西北分赛区裁判长张忠其分别作各分赛区总结汇报。各裁判长工作报告完成后，连锁公司总裁贾国慧公布了参赛门店的全国排名，并确定了第二季度四大分赛区的裁判长。本季度比赛中，鉴于顾客体验项与团队建设项分值有不正向差距，本着真实、负责任的原则，经贾国龙董事长提议，考核评分去掉了团队建设项中服务人员状态、技能和厨务人员状态、技能项。
顾客体验官魏骍然、李文静、白丽分别对会员营销体验、优化米饭产品管理、客访投诉产品调整、儿童餐项目启动作了汇报，并分享二季度工作计划。西贝顾客体验官，全力守护好西贝实心诚意待客之道！
4月11日下午，A＋、C-门店代表西安小寨赛格店、北京西单君太店、北京西单汉光店、上海张江汇智店、上海宝山宝乐汇店、东莞壹号广场店、郑州国贸店、北京三元桥店、南京印象汇店、珠海摩尔广场店的店长（支部经理）登台分享了赛场中的成绩与不足。胜不骄，败不馁！A+的门店知无不言、毫无保留的分享着自己的创新点、有效动作、好的经验，C-伙伴也从各个环节认真复盘，思路越理越清，我们相信，生命中的每一次发生都是成长，下季度，A+见！
A＋、C-门店代表分享后，邓德海副总裁为大家作了《关于“红冰箱”与“红冰箱工作法”现状调研与改善方案》的培训报告。
贾国龙董事长在会议总结中提出：
二季度赛场要做到全覆盖、无盲点；从三季度开始，每季度要裁满三个月；二季度起裁判开始参与门店工作，工作内容为“打杂”；未来打造全能裁判，服务、厨务通岗的裁判；年的目标要培养名门店干部。
二季度推行积分制管理。积分制以“单机版”形式进行；在打赏的奖励权利之外，额外赋予店长与积分制管理相匹配的奖励权限。
贾国龙董事长还公布了“西贝梦工厂”——麦香村项目的经营计划。西贝梦工厂，圆我老板梦，让梦想成真！
西贝莜面村年第一季度会胜利结束。
●西贝、华与华合作项目年度复盘会召开
4月12日上午，西贝莜面村与华与华营销咨询公司合作项目年度复盘会在北京西贝菜品研发中心召开，西贝餐饮贾国龙董事长、华与华华杉董事长及西贝高管、华与华高管共四十余人参加了会议。华与华汇报人从战略重心、关键动作、品牌资产等维度对合作项目进行了回顾，同时解读了相关案例。华杉、贾国龙董事长分别对品牌、战略、经营及合作项目进行了分享和交流，并对下一步工作重点做出强调。
●西贝又获殊荣
4月12日至14日，中国商业地产领域一年一度的顶级行业盛会——中国商业地产行业发展论坛（第十四届）年会暨“华元欢乐城之夜”颁奖盛典在杭州城中香格里拉大酒店举行，西贝莜面村被评为“中国商业地产优秀合作品牌”，并应邀成为“商业地产研究会”常务理事单位。
中国商业地产行业发展论坛是行业内规模最大、层次最高、影响最广的专业论坛，年由中国商业地产联盟（现更名为全联房地产商会商业地产研究会）发起并联合多家行业权威机构共同举办，近年来会议注册代表逾千人。年会内容包括论坛演讲、热点对话、招商推介、颁奖盛典、展示展览等。
●王龙龙分部在一季度会后第一时间召开分享会
西贝莜面村王龙龙创业分部在一季度会后第一时间组织了全体参会人员召开分享会。两天的学习，让大家能量满满，倾听伙伴们分享自己的收获，对每个人来说又算是一次赋能。分部总经理王龙龙在会上总结并肯定了伙伴们一季度的付出与努力，同时强调了二季度工作重点，打造骨干力量，严守安全红线，发挥全员智慧，打一场“人民战争”！
●年第二季度厨务裁判训练营开营
4月12日，西贝莜面村厨务裁判长刘世武带领各区域督导及10名总部专职裁判员在北京吉利大学迎接来自全国13个分部、98名年第二季度的厨务裁判员的到来。
本届厨务裁判训练课程为期18天，共分六大板块：一、食品安全理论及到店实操；二、安全保全理论及到店实操；三、团建及法务课程；四、红冰箱工作法学习；五、菜品标准及生产管理的培训；六、门店试裁。
开营仪式上，刘世武裁判长作了主题演讲，深情讲述了“我心目中的优秀裁判员”，及现阶段如何从运动员转变到裁判员，下阶段如何实现门店裁判全覆盖等内容，为大家鼓劲加油。
●西贝与山西盛世餐饮旅游技工学校建立合作
4月10日，西贝人才发展部郭加明、李勤到山西盛世餐饮旅游技工学校参加校企见面会，与在场的40多家企业沟通交流，并进行参观。郭加明详细介绍了西贝餐饮，同时学校也给西贝颁发“战略合作奖”奖杯，郭加明代表西贝与山西盛世集团王建军董事长签订了合作意向书，希望能与山西盛世餐饮旅游技工学校形成长期友好合作关系。为支持门店喜悦、创新、争A+，人才发展部将全力以赴！
你常把“梦想”挂在嘴边，却败在不愿改变的懒惰上；你向往更好的生活，却不愿跳出舒适区去争取。要知道，每个梦想的背后都是恒久的坚持，每个成功的脚下都是无数的汗水。成长的路上，只有奋斗才会给你带来最大的安全感。最痛苦的不是得不到，而是你本可以。新的一天，早安！
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